Mit dem Weingut Thomas Unger kommt ein neuer Betrieb auf WeinRadar, der es verdient, entdeckt zu werden. Der Buschenschank liegt in Maxlon bei Tillmitsch – mitten im Sausal, einer der charakterstärksten Weinlagen der Südsteiermark, rund 25 Autominuten von Graz.

Winzer Thomas Unger bringt eine solide Ausbildung mit: Weinbauschule Silberberg, Meisterprüfung in Weinbau und Kellerwirtschaft. Was ihn antreibt, fasst er selbst in einem Satz zusammen:

„Mein Ziel ist es, eigenständige Weine hervorzubringen, die von ihrer Herkunft geprägt sind und dem hohen qualitativen Standard unserer Region gerecht werden." — Thomas Unger

Der Sausal: Boden, Klima, Charakter

Die Lage Ried Maxlon ist kein Zufall. Der Sausal zeichnet sich durch steile Hänge, sandig-lehmige Böden mit Muschelkalk, Mergel und Schiefer aus – ein geologisch vielfältiger Untergrund, der den Weinen Mineralität und Struktur gibt.

Dazu kommt ein illyrisches Klima: viel Niederschlag, ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Das Ergebnis sind Weine mit Frische, Tiefe und einem klaren Herkunftsprofil.

Die Weine: DAC Südsteiermark mit Fokus auf die Ried

Das Sortiment konzentriert sich auf die klassischen Sorten der Südsteiermark. In der Klassik-Linie gibt es Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gelben Muskateller – zugänglich, sauber vinifiziert. Die Ried-Maxlon-Serie zeigt Chardonnay und Sauvignon Blanc mit mehr Substanz und Lagerpotenzial.

Besonders spannend: der Sauvignon Blanc als Schaumwein – eine Rarität, die zeigt, dass Thomas Unger nicht nur die ausgetretenen Pfade geht.

Der Buschenschank: einfach, gut, direkt

Im Buschenschank gibt es hausgemachte Spezialitäten zur Jause – dazu die eigenen Weine, direkt vom Produzenten. Kein Schnickschnack, dafür Qualität die man schmeckt.

Geöffnet ist Freitag bis Sonntag (sowie Feiertage) von 13:00 bis 22:00 Uhr, und Montag von 16:00 bis 22:00 Uhr. Weinverkauf ist täglich nach Vereinbarung möglich.